Übersetzung von „chlorogensyre“ aus dem Dänisch ins Deutsch

Den vigtigste egenskab ved »Melanzana Rossa di Rotonda« er indholdet af chlorogensyre, som bevirker, at frugtkødet mørkfarves efter ituskæring.

Hauptmerkmal der „Melanzana Rossa di Rotonda“ ist der Gehalt an der für das Braunwerden des Fruchtfleischs nach dem Anschneiden der Beere verantwortlichen Chlorogensäure.